牛骨淮山汤的做法大全

日期: 2023-12-06 23:59:52 作者:小天台

牛骨淮山汤是一道营养丰富的汤品,下面是牛骨淮山汤的做法大全:

材料:
- 牛骨500克
- 淮山200克
- 红枣5颗
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 盐适量

做法:
1. 将牛骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
2. 淮山去皮,切成适当大小的块状。
3. 红枣去核,用温水浸泡片刻。
4. 烧一锅开水,将焯水后的牛骨放入锅中,再加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 将淮山、红枣、姜片、枸杞加入锅中,继续炖煮30分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士:
- 牛骨焯水是为了去除血水和杂质,以确保煮出的汤品清澈透明。
- 煮汤时火候要适中,不宜过旺,以免汤品变浑浊。
- 可根据个人口味,加入一些其他的配料,如黄豆、红豆、莲子等,增加口感和营养价值。

牛骨淮山汤十分滋补,特别适合脾胃虚弱、气血不足、贫血等人群食用。同时,炖煮时要水分调配适当,并掌握好火候,这样可以更好地保留汤品的营养成分,也更能让汤品的口感更好。