白菜火腿汤是一道简单而美味的汤品，在寒冷的冬天暖身又营养。以下是白菜火腿汤的做法：
所需材料：
- 鲜白菜半颗
- 火腿肉或腊肉 100克
- 高汤或清汤 500毫升
- 盐和胡椒适量调味
- 葱、姜适量
步骤：
1. 准备材料。将白菜洗净并切成块。火腿肉或腊肉切成薄片或小块，葱、姜切末备用。
2. 烧热锅，加入葱姜末煸炒出香味。
3. 加入火腿肉或腊肉煸炒片刻。
4. 加入高汤或清汤，煮开后转小火煮约10分钟，让火腿的味道更好的渗入汤中。
5. 加入切好的白菜，继续煮约5分钟，白菜煮至熟软。
6. 调味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 关火后稍微放置片刻，让汤的味道更好地融合。
8. 将汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味来选择所用的火腿肉。火腿肉的咸味会使汤的整体味道变咸，如果不喜欢太咸的话可以减少火腿的用量。
- 汤底可以用高汤、清汤或者骨汤，根据个人喜好选择。
- 喜欢口感鲜嫩的话，可将白菜稍微焯水一下，再加入汤中煮熟。
- 可根据个人口味加入一些调料，如蘑菇、豆腐等。
