真姬菇汤的做法

日期: 2023-12-07 00:03:23 作者:白桑

真姬菇汤是一道以真姬菇为主要原料的汤品。以下是常见的真姬菇汤的做法:

材料:
- 真姬菇:300克
- 鸡肉:200克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 高汤或清水:1000毫升
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 酱油:适量

步骤:
1. 将真姬菇切成薄片,鸡肉切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入姜片和葱段,煮开后捞出,备用清水或高汤。
3. 锅中倒入适量的油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入煮姜片和葱段的清水或高汤,煮沸后撇去浮沫。
6. 加入切好的真姬菇片,继续煮沸,撇去浮沫。
7. 煮开后转小火,慢慢炖煮20分钟至菇片和鸡肉变熟。
8. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉和酱油调味。
9. 煮开后再炖煮几分钟即可。

真姬菇汤煮好后汤汁醇厚,菇片和鸡肉味道鲜美,可根据个人口味调整调料的用量。