金针菇肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是它的具体做法：
所需食材：
1. 金针菇200克
2. 瘦肉末100克
3. 姜蒜适量
4. 鸡蛋1个
5. 香菜适量
6. 盐适量
步骤：
1. 准备食材：将金针菇切去底部，洗净备用。姜蒜切末备用。
2. 烧开适量的水，将金针菇放入煮熟。
3. 另起锅，加入适量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉末翻炒至变色。
5. 倒入适量的水，煮沸。
6. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在肉末汤中。
7. 加入煮熟的金针菇，煮开后调入适量的盐搅拌均匀。
8. 关火，撒上香菜末即可。
这样一道美味的金针菇肉末汤就做好了，可以作为一道营养丰富的素菜汤或者配饭的汤品。
