甜红薯汤的做法如下：
所需食材：
- 500克甜红薯
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 600毫升高汤或蔬菜汤
- 适量牛奶或浓缩椰浆（可选）
步骤：
1. 将洋葱、大蒜和姜切碎。
2. 在一个大锅中，加热橄榄油，倒入切碎的洋葱、大蒜和姜，煮至香味散发。
3. 将甜红薯去皮，切成小块。
4. 将甜红薯块加入锅中，与洋葱、大蒜和姜一起炖煮几分钟。
5. 倒入高汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮20-25分钟，直到甜红薯变软。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将汤搅拌成细腻的状况。
7. 将搅拌好的汤倒回锅中，再次加热。
8. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉进行调味。
9. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后加入适量牛奶或浓缩椰浆搅拌均匀即可。
10. 将汤倒入碗中，可以淋上一些橄榄油或炒香的葱花作为装饰。
11. 温热享用。
提示：可以根据个人口味加入一些其他调味料，如肉桂粉、孜然等，来增加风味。
