瘦肉淮山汤是一道营养丰富的家常汤品，适合全家人食用。以下是瘦肉淮山汤的做法：
材料：
- 瘦肉：300克
- 淮山：200克
- 红枣：10颗
- 干贝：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。将瘦肉切成块状，淮山刮去外皮并切成小块，红枣去核备用。
2. 将瘦肉放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净血水，备用。
3. 在一个大锅中加入足够的清水，放入煮沸的瘦肉、切好的淮山块、红枣和干贝。加入几片姜片。
4. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到肉烂煮糊了。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮一段时间。
6. 关火前捞出姜片和大份的干贝，将汤倒入碗中即可享用。
瘦肉淮山汤煮的时间越长，汤越浓郁，味道也更好。如果有喜欢吃干贝的人，可以在最后盛出一些煮好的汤水中加入干贝，浸泡片刻，然后一起食用。根据个人口味添加适量的姜片和调味料，可以增加汤的香味。
