豆芽海带汤是一道经典的家常汤菜，它口感清爽，营养丰富。以下是豆芽海带汤的做法：
材料：
- 豆芽 200克
- 海带 50克
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉 50克
- 葱姜适量
- 高汤或清水适量
- 食盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 海带提前泡软，剪成小段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜炒香。
5. 加入高汤或清水，煮沸后放入海带和瘦肉。
6. 煮5分钟后加入豆芽，再煮2分钟。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮至熟透。
8. 撒入食盐、味精、胡椒粉调味即可。
注意事项：
- 汤底可根据个人口味选择高汤或清水。
- 豆芽和海带的煮时间不要过长，保持其脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入虾仁、蘑菇等其他配料。
- 调味品可根据个人口味调整。
