蟹黄豆腐汤的做法

日期: 2023-12-07 15:09:24 作者:逝漌墨

蟹黄豆腐汤是一道非常美味的汤品,下面是制作蟹黄豆腐汤的简单做法。

所需食材:
1. 蟹黄:100克
2. 嫩豆腐:1块
3. 鸡蛋:1个
4. 鸡高汤:500毫升
5. 葱花:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量

步骤:
1. 蟹黄处理:将蟹黄挑出,并用清水冲洗干净备用。
2. 豆腐处理:将嫩豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散:将鸡蛋打进碗中,打散备用。
4. 烧汤:将鸡高汤倒入炖锅中加热,煮沸后加入葱花焯水。
5. 加入蟹黄:将蟹黄加入锅中,轻轻搅拌均匀。
6. 加入豆腐:将豆腐加入锅中,再次轻轻搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋:慢慢倒入打散的鸡蛋液,边倒边用筷子轻轻搅拌。
8. 调味:加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
9. 煮熟:继续用小火煮熟,同时不断搅拌,直到鸡蛋熟透。
10. 出锅:关火,将蟹黄豆腐汤装入碗中即可享用。

这样一道美味的蟹黄豆腐汤就做好了,口感鲜美、营养丰富,适合冬天食用。记得在食用前给汤品撒上一些葱花,能够提升汤的香气和味道。如果喜欢海鲜的味道,也可以增加一些虾仁、鱿鱼或贝类食材。