冬瓜肉末汤的做法

日期: 2023-12-07 15:10:43 作者:若夏白

冬瓜肉末汤是一道清淡可口的汤菜,以下是冬瓜肉末汤的做法:

材料:
- 冬瓜:适量(约500克)
- 瘦肉末:适量(约100克)
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 料酒:适量

步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成块状,然后洗净备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅加入少许油,待油热后加入姜片和葱段炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒,炒至肉变色后加入适量的高汤或清水。
5. 将冬瓜块放入锅中,煮约15分钟或直到冬瓜变软。
6. 根据口味加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉调味。
7. 最后,撒上一些鲜葱末作为装饰即可。

小贴士:
- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒段。
- 根据个人喜好,还可以加入其他蔬菜如豆角、蘑菇等丰富口感和营养。
- 高汤的鲜味会让汤更加美味,如果没有高汤可以用清水代替。