排骨和冬瓜怎么做好吃

日期: 2023-12-08 00:01:33 作者:小天台

制作排骨和冬瓜的美味菜肴有多种方法,以下是一种简单的做法:

材料:
- 500克猪排骨
- 300克冬瓜
- 2颗葱,切段
- 2片姜
- 2颗大蒜,切片
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清汤或者水
- 适量食用油

步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成小块,再用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮,刮去内部的瓤部分,切成块状备用。
3. 热锅加入适量食用油,放入腌制好的排骨块,煎至两面金黄。
4. 加入姜片和大蒜片炒香。
5. 加入料酒炒匀,再加入生抽调味,炒匀。
6. 加入清汤或水,煮沸后转小火炖煮30分钟,使排骨变得烂熟入味。
7. 加入冬瓜块和葱段,继续炖煮10分钟,直到冬瓜熟软。
8. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 菜肴完成后,将排骨和冬瓜捞出,装盘即可享用。

这种做法简单易懂,排骨鲜嫩,冬瓜清爽可口,鲜美的排骨汤和冬瓜的细腻质感相互结合,是一道美味的家常菜。