红糖年糕怎么做好吃

日期: 2023-12-08 00:02:21 作者:笑三少

要做好吃的红糖年糕,可以按照以下步骤进行:

材料:
- 糯米粉:250克
- 红糖:150克
- 温水:400毫升
- 黑芝麻:适量

步骤:
1. 将糯米粉放入一个大碗中,并慢慢加入温水,边加边搅拌,直到糯米粉和水充分混合,没有干粉块。
2. 在一个大锅中倒入适量水,将水烧开。
3. 将红糖放入一个小锅中,加入适量的水,用小火慢慢煮溶。
4. 将煮溶的红糖倒入糯米粉中,搅拌均匀。
5. 将糯米粉和红糖的混合物倒入一个蒸锅中,用中高火蒸煮大约20-30分钟,直到糯米粉熟透。
6. 取出蒸好的年糕,用刀切成小块。
7. 取一小碗,将黑芝麻放入碗中,将切好的年糕块沾上黑芝麻,使其均匀附着在年糕表面。

温馨提示:
- 在倒入糯米粉时,可以逐渐加水,以免一次倒入太多水导致不好搅拌。
- 在蒸之前,可以用保鲜膜包住蒸锅的盖子,以防止水汽蒸发到年糕上面。
- 蒸煮的时间可根据个人口感进行调整,如果喜欢更糯的口感,可以蒸的时间稍微长一些。
- 如果喜欢甜味浓郁的年糕,可以在红糖中加入适量的冰糖。