牛肋扇肉是一种比较瘦的牛肉部位，它的肉质比较嫩滑，适合煎烤或者炖煮的方式来烹饪。下面是一种简单的做法，可以让牛肋扇肉更加美味：
材料：
- 牛肋扇肉
- 盐
- 胡椒粉
- 大蒜
- 橄榄油
步骤：
1. 将牛肋扇肉洗净并切成适当大小的块状，用厨房纸巾擦干水分，备用。
2. 将大蒜去皮并切成薄片。
3. 在牛肋扇肉上均匀地撒上盐和胡椒粉，同时均匀地涂抹橄榄油。
4. 将炒锅加热，倒入橄榄油，待油热后放入牛肋扇肉，煎至两面金黄色。
5. 加入切好的大蒜片，继续翻煎，让大蒜的香味充分渗入牛肉中。
6. 最后，将煎好的牛肋扇肉放入烤盘中，预热烤箱180度，烤约15分钟，直到肉质嫩熟。
7. 取出盖上锡纸，放置5分钟，再切成适当大小的块状即可食用。
温馨提示：根据个人口味的不同，可以在煎炒的过程中加入适量的调料或蔬菜来增加风味。同时，烤箱温度和时间根据个人口感决定，可以适当调整。
