白蟹年糕汤的做法

日期: 2023-12-10 00:05:10 作者:问九烟

白蟹年糕汤是一道美味而营养的家常汤品。下面是制作白蟹年糕汤的步骤:

材料:
- 白蟹 2只
- 年糕 200克
- 豆腐 200克
- 韭菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菇 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 火腿肠(可选) 适量
- 食用油 适量
- 水 适量

步骤:
1. 准备材料:将白蟹清洗干净,剁成小块;香菇切片;豆腐切成小块;韭菜切成段。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入蟹块焯水,捞出备用。
3. 另起锅热油,放入葱姜蒜爆香,再放入蟹块炒匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块和香菇片,煮开后转小火煮10分钟。
5. 捞出蟹块,用搅拌机打成蟹蓉。
6. 锅中重新加入适量的水,煮开后放入年糕和韭菜,煮至年糕变软糯。
7. 打入鸡蛋,搅拌使其均匀分布。
8. 倒入蟹蓉汁,煮沸后加入生抽和盐进行调味。
9. 最后可以加入切成小块的火腿肠,提香和口感。
10. 汤煮开后即可关火,装碗即可食用。

温馨提示:可以根据个人口味调整调料的用量,也可以加入一些其他喜欢的食材,如鱼丸、虾仁等,以增加汤的口感和营养。