冬瓜炖鸡肉是一道经典的汤菜，下面是一份简单的做法，希望对你有帮助：
材料:
- 鸡肉块：400克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 葱段：适量
步骤:
1. 鸡肉块用料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 冬瓜洗净，去皮去籽，切成块。
3. 热锅烧油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟，直到鸡肉熟烂。
7. 调入适量的盐和鸡精提味，再煮1分钟。
8. 撒上葱段即可上桌享用。
提示：根据个人口味，可以适量加入一些其他调味料，如生抽、胡椒粉等。一般来说，炖煮的时间越长，口感越鲜嫩。
