羊脊骨汤的做法大全

日期: 2023-12-10 00:05:38 作者:南派三伸

羊脊骨汤是一道传统的滋补汤品,具有滋补养生、补益肾脏等功效。下面是羊脊骨汤的几种常见的做法:

1. 简易版羊脊骨汤:
材料:羊脊骨500克,姜片适量,盐适量。

做法:
1) 羊脊骨洗净,切段,放入热水中焯水去腥。
2) 锅中加入清水,放入焯过水的羊脊骨,姜片,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
3) 加入适量盐调味即可。

2. 清炖版羊脊骨汤:
材料:羊脊骨500克,姜片适量,枸杞适量,盐适量。

做法:
1) 羊脊骨洗净,切段,放入热水中焯水去腥。
2) 锅中加入清水,放入焯过水的羊脊骨,姜片,枸杞,大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。
3) 加入适量盐调味即可。

3. 药膳版羊脊骨汤:
材料:羊脊骨500克,当归适量,枸杞适量,党参适量,红枣适量,盐适量。

做法:
1) 羊脊骨洗净,切段,放入热水中焯水去腥。
2) 锅中加入清水,放入焯过水的羊脊骨,当归,枸杞,党参,红枣,大火煮沸后转小火慢炖4-5小时。
3) 加入适量盐调味即可。

温馨提示:
煮羊脊骨汤时可以根据口味加入其他的配料,如姜片、葱段等,也可以根据个人偏好加入一些草药调配增加功效。炖的时间越长,味道会更鲜美,营养也更容易释放出来。但炖汤时间过长,羊脊骨的骨髓可能会溢出,影响口感,可以提前取出或者慢炖的时候加入少量姜片来减少这种情况的发生。