土茯苓煲汤的做法：
1. 准备材料：土茯苓、瘦肉、姜片、料酒、盐、水等。
2. 将土茯苓浸泡在清水中，泡发约2个小时，然后切成薄片备用。
3. 瘦肉切成块状，用开水烫一下，去除血水后捞出备用。
4. 煮锅中加入适量水，放入煮沸，然后将瘦肉放入煮沸的水中焯水，去除腥味。
5. 把焯水后的瘦肉捞出，沥干水分备用。
6. 将炖锅中加入足够的清水，将焯水后的瘦肉、土茯苓片、姜片一同放入炖锅中。
7. 加入适量的料酒，开中火炖煮30分钟至瘦肉变软烂，汤汁呈乳白色。
8. 最后，加入适量的盐调味，炖煮5分钟即可出锅。
9. 将煲好的土茯苓煲汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：土茯苓具有利水除湿、健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、湿气重的人食用。煲汤时间可以根据个人喜好调整，炖煮时间越长，口感越浓郁，但土茯苓容易出黏味，所以最好不要煮太久。
