酸萝卜老鸭汤的做法大全

日期: 2023-12-10 15:04:13 作者:小天台

以下是制作酸萝卜老鸭汤的做法。

材料:
- 鸭肉1只
- 酸萝卜500克
- 姜块3-4片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量

步骤:
1. 将鸭肉剁成块状,用开水烫一下,去血水。
2. 锅中加入适量的水,放入鸭肉块和姜块煮开,撇去浮沫。
3. 将煮好的鸭肉块捞出,用凉水冲洗干净,备用。
4. 锅中加入适量的清水,放入鸭肉块、姜块、大葱,再加入适量的料酒。
5. 萝卜洗净,切成小块,放入汤中煮沸。
6. 转小火炖煮1-2小时,直到鸭肉和萝卜都很烂。
7. 最后加入适量的盐调味,继续炖煮10分钟,让味道融合。
8. 汤炖好后即可盛出,食用时加热即可。

小贴士:
- 鸭肉可以提前用料酒腌制一下,更加入味。
- 根据个人口味可以加入一些调料,如白胡椒粉、干辣椒等。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好和鸭肉的鲜嫩程度进行调整。