韭菜豆干怎么炒好吃

日期: 2023-12-10 15:04:53 作者:希雅都

韭菜豆干是一道常见的家常菜,下面是一种简单的炒韭菜豆干的方法。

材料:
- 韭菜:适量
- 豆干:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将韭菜洗净、切段备用;豆干切小块备用;大蒜切碎备用;生姜切碎备用。
2. 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入豆干翻炒,豆干表面均匀爆炒均匀。
4. 加入少许料酒提味,翻炒均匀。
5. 加入韭菜翻炒,炒至韭菜变软。注意不要炒太久,以保持韭菜的嫩绿色。
6. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,调味即可。
7. 出锅前再炒几秒钟,使韭菜豆干更加入味。
8. 关火,装盘即可。

温馨提示:
- 炒豆干时,可以事先将豆干用热水浸泡一会儿,使其更易入味。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。

这样炒出来的韭菜豆干色香味俱佳,豆干的绵软和韭菜的清香相互衬托,口感鲜美,营养丰富。