酸汤鲈鱼的做法

日期: 2023-12-10 15:05:21 作者:小天台

酸汤鲈鱼的做法如下:

所需材料:
- 鲈鱼 1尾
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 蒜瓣 3瓣
- 酸菜 适量
- 番茄 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量

步骤:
1. 鲈鱼去鳞,冲洗干净后,切片备用。
2. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,煮沸后加入鲈鱼片,焯水片刻后捞出备用。
3. 酸菜切成小块,蒜瓣拍松备用。
4. 锅中放入少量油,加入姜片和蒜瓣炒香,然后加入酸菜炒匀。
5. 加入适量的清水,放入番茄,煮10分钟。
6. 加入煮好的鲈鱼片,继续煮2分钟。
7. 添加适量料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉,继续煮2分钟。
8. 煮好的酸汤鲈鱼装盘即可食用。

温馨提示:可以根据个人口味调整配料的用量,增加或减少酸菜的份量。另外,煮的时间不要过久,以免鱼肉过熟。