凉皮醋汤是一道非常受欢迎的陕西特色小吃,下面是凉皮醋汤的做法:
所需材料:
- 凉皮
- 黑醋
- 香菜、花生碎(可根据个人口味增加)
- 辣椒油(可根据个人口味增加)
步骤:
1. 准备食材:准备适量的凉皮,切成条状或者小块。准备一碗黑醋,可以根据个人口味加入适量的香菜和花生碎。
2. 凉皮处理:将准备好的凉皮放入锅中,加入足够的水,煮开后继续煮2-3分钟,然后捞出沥干水分。
3. 调制醋汤:将煮好的凉皮放入碗中,加入适量的黑醋,然后根据个人口味加入香菜、花生碎以及辣椒油。
4. 搅拌均匀:用筷子或者勺子搅拌均匀,让凉皮充分吸收醋汤的味道。
5. 品尝调整:根据个人口味,可以适量加入更多的黑醋、香菜、花生碎或辣椒油,再次搅拌均匀。
6. 最后,可根据个人喜好,可以加入一些其他配料,如蒜末、酱油等。
凉皮醋汤制作完成后,可盛在碗中享用。这道凉皮醋汤酸辣可口,凉爽解渴,是夏季非常受欢迎的一道美食。