材料：
- 猪肉馅：200克
- 红枣：8-10个
- 饺子皮：8-10片
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将红枣去核，用温水泡软备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜末，加适量盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。
3. 将饺子皮放在案板上，放入适量肉馅，然后放入一个红枣，将饺子皮包起来，捏紧口封口。
4. 煮锅中加水，烧开后，将饺子放入锅中煮熟。
5. 另起锅，加入适量水，放入适量盐、鸡精和香油，烧开。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再放入红枣肉饼，煮一会儿。
7. 将煮好的汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。
小贴士：
- 汤中加入红枣肉饼是为了增加汤的营养。
- 煮饺子时，煮沸后，用凉水冲一下再继续煮，这样可以使饺子更加口感好。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜末提升口味。
