煮虾是一种简单又美味的做法，下面是一种常见的方法：
1. 准备食材：新鲜虾、盐、姜片、葱段、料酒。
2. 虾去壳，留下虾尾，并将虾背部划开，去除虾线。清洗干净后沥干水分。
3. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、适量盐和料酒，煮开。
4. 将虾放入开水中，煮熟至虾变成橙红色，颜色鲜艳，不要过度煮熟，以免虾肉变硬。
5. 关火后把虾捞出并立即放入冰水中浸泡几分钟，这样可以使虾肉更鲜嫩。
6. 捞出虾后沥水。
7. 煮虾可以直接食用，也可以配上蒜蓉、香葱、蒜泥等佐料。
小贴士：
- 新鲜的虾煮出来的口感更好，所以要尽量选择新鲜的虾。
- 煮虾时间不宜过长，以免虾肉变硬。
- 把虾放入冰水中浸泡可以使虾肉更加紧实和嫩滑。
- 若喜欢口味浓重可以用稍微多一点的盐巴。
- 如果实在觉得虾的原味太淡，可以蘸上蒜蓉和辣椒油进行搭配食用。
