要让鱼尾巴做得好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 清蒸：将鱼尾巴洗净后用盐和少许料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。可以加入姜丝、葱段和蒸鱼豉油等调味料，让鱼尾巴保持鲜嫩的口感。
2. 干煎：将鱼尾巴用盐和胡椒粉腌制片刻，然后将油锅烧热，放入鱼尾巴，两面煎至金黄酥脆。煎煮时可以加入蒜蓉、辣椒等调味料，增加风味。
3. 烤制：将鱼尾巴洗净后，用盐、胡椒粉、蜂蜜和柠檬汁等混合成的调味料腌制片刻，然后放在烤盘上，在预热好的烤箱中以200摄氏度烤制15分钟左右，可以适度调整时间和温度，使鱼尾巴烤至表面微焦但内部仍然保持鲜嫩。
4. 煮汤：将鱼尾巴洗净后，放入锅中加水，加入姜片、葱段和料酒煮沸，然后改为小火慢炖至鱼尾肉烂熟。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，如豆腐、海带等，增加汤的口感和营养。
无论采用哪种方法，注意不要过度烹饪，以免鱼尾巴变得过干或过熟。此外，选用新鲜的鱼尾巴，并使用适量的调味料，能够更好地增强鱼尾巴的味道。
