要做出又软又好吃的糖饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 150克黄油，室温软化
- 200克白糖
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草提取物
- 375克面粉
- 1/2茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗中，打发黄油和白糖，直到混合物变得均匀和蓬松。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入香草提取物。搅拌至蛋液完全吸收。
3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打粉和盐。然后将该混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀，直到形成软面团。
4. 将面团分成若干小块，然后将每个小块搓成球状，放在烤盘上，留下适当的空间。
5. 用手掌将每个糖饼压扁，使其稍微扩大。
6. 将烤箱事先预热至175摄氏度（350华氏度）。
7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约8-10分钟，或直到糖饼边缘微微变金黄。
8. 从烤箱中取出，冷却几分钟，然后将糖饼转移到冷却架上，完全冷却。
这样，你就能制作出又软又好吃的糖饼了！你还可以根据个人喜好，加入巧克力碎片、坚果或浆果等额外的配料来提升口味。
