莲子猪肚汤是一道非常营养且美味的汤品，下面是莲子猪肚汤的做法大全：
材料：
- 生莲子：适量
- 猪肚：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜叶：适量（用来做装饰）
步骤：
1. 将莲子泡在水中浸泡2-3个小时，直到变软。然后洗净备用。
2. 将猪肚煮沸后用沸水焯水，捞出后切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪肚片和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒，然后将莲子放入锅中煮沸。
5. 转小火炖煮30分钟至软烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
7. 菜品摆盘时，可以在汤中撒上香菜叶进行装饰。
温馨提示：
- 在煮猪肚之前，可以在水中加入适量的姜片和料酒去腥。
- 如果莲子比较硬，可以提前泡发一段时间，或者用电饭煲煮软一些。
- 如果喜欢汤更浓稠一些，可以适量用莲子露炖煮。
希望以上的做法大全对你有帮助，祝你做出一份美味的莲子猪肚汤！
