莲藕猪蹄汤是一道营养丰富的家常汤，可以提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。以下是莲藕猪蹄汤的简单做法：
所需材料:
- 猪蹄：2只
- 莲藕：1段
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净，切成小块。莲藕去皮，切成厚片。
2. 将切好的猪蹄和莲藕片放入煮锅中，倒入适量的水。水量要稍微多一些，因为煮的时间会有蒸发。
3. 加入姜块和适量的料酒，可以去腥。然后大火煮沸，撇去浮沫。
4. 煮沸后转小火，炖煮30-40分钟，直到猪蹄和莲藕变得柔软。
5. 最后，加入适量的盐，调味即可。
温馨提示：
- 煮汤时，可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
- 可以根据个人喜好将猪蹄切成更小的块，这样汤会更容易入味。
- 莲藕在煮的时候容易糊，可以加入一些柠檬汁或醋来防止糊底。
- 煮汤的时候注意控制火候，避免煮得过久导致食材过烂。
