如果菠萝蜜没有熟透的情况下被切开了，你可以考虑以下几种方法：
1. 继续让它成熟：将切开的菠萝蜜放在室温下，继续让它成熟。菠萝蜜会继续发酵和变软，直到完全成熟为止。
2. 切成小块：如果你不想等待菠萝蜜成熟，你可以将它切成小块。虽然它可能没有那么甜和多汁，但你可以用这些块状菠萝蜜来制作沙拉、果酱或者加入其他食物中。
3. 烤熟：将切开的菠萝蜜放在烤箱中，用适当的温度和时间烤熟。这样可以提升菠萝蜜的甜度和口感，但它可能不会有原本的浓郁香甜。
无论你选择哪种方法，记得品尝一小块菠萝蜜来确定它的口感和味道是否符合你的需求。
