清炖冬瓜汤怎么做好喝

日期: 2023-12-12 15:09:33 作者:问九烟

要做一道好喝的清炖冬瓜汤,需要以下材料:
- 冬瓜:500克
- 香菇:5朵
- 火腿:100克
- 鸡胸肉:100克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 高汤或清水:1.5升
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量

以下是做法:
1. 将冬瓜削皮去籽,切成块状。
2. 香菇泡软后切片,火腿切片,鸡胸肉切成薄片,生姜切片备用。
3. 锅中加入适量的油,放入姜片煸炒,然后加入鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀,然后加入香菇、火腿和冬瓜炒匀。
5. 倒入高汤或清水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟至汤汁浓郁。
6. 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
7. 最后撒上少许葱花作为装饰即可。

这样炖制出的冬瓜汤清爽美味,冬瓜的鲜甜与香菇和火腿的鲜味相互融合,是一道美味又健康的汤品。