新疆丸子汤是一道传统的新疆菜，主要材料是肉丸和蔬菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 绞肉：250克
- 白菜：适量
- 木耳：适量
- 面粉：30克
- 鸡蛋：1个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：适量
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 白菜切成块状，木耳泡发后切成小块。
3. 取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的水和鸡蛋清，搅拌成面糊状。
4. 将腌制好的肉馅用手搓成适合大小的丸子，放入面糊中裹上一层面糊。
5. 将切好的白菜和木耳放入煮锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
6. 将裹好面糊的肉丸放入锅中，煮5-8分钟。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味。
这样一道香味浓郁的新疆丸子汤就做好了，可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜和调料进行创新。
