朝族酱汤的做法

日期: 2023-12-14 00:05:38 作者:雨晴

朝族酱汤是一道传统的朝鲜菜品,制作过程较为繁琐,以下是一种常见的做法:

所需材料:
- 猪肉:300克
- 豆腐:200克
- 快熟面:适量
- 蔬菜(如大白菜、葱、辣椒):适量
- 酱料(韩式辣酱、大酱、蒜末、生姜末、白芝麻):适量
- 高汤:适量
- 酱油、盐、糖:适量

步骤:
1. 将猪肉切成薄片,放入盆中加入酱油、蒜末、生姜末、白芝麻拌匀腌制20分钟。
2. 大白菜切大块,葱切段,辣椒切细丝备用。
3. 煮一锅热水,将豆腐切块便于食用,快熟面弄成小段。
4. 在炒锅中倒入高汤煮开,加入腌制好的猪肉煮熟。
5. 在煮肉的同时,将大酱、韩式辣酱放入碗中,加入一点高汤搅拌均匀,成为“酱汁”备用。
6. 把煮熟的猪肉捞出,将煮肉的汤加入切好的大白菜煮至熟透。
7. 在炒锅中加入适量的酱油、糖、盐,与酱汁搅拌均匀,煮开后转小火,熬制15分钟,使味道更加浓郁。
8. 在煮白菜的同时,煮开一锅水,将快熟面倒入滚水中煮熟捞出,放入碗中备用。
9. 将煮好的白菜与汤倒入刚才炖好的酱油中搅拌均匀。
10. 将煮好的白菜和豆腐盛在深碗中,加入煮好的快熟面。
11. 在碗中加入适量的酱汁,撒上葱段和辣椒丝即可享用。

这样,一道美味的朝族酱汤就制作完成了。根据个人口味,也可以根据需要调整酱汁的配料比例。