海参骨头汤的做法

日期: 2023-12-14 00:06:23 作者:问九烟

海参骨头汤是一道传统的营养汤品,制作起来不难。以下是一种简单的海参骨头汤的做法:

所需材料:
- 海参:适量
- 猪骨:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量

步骤:

1. 准备材料。将海参泡发至软化,清洗干净,切成片状。猪骨洗净,放入开水中焯水煮沸1-2分钟,捞出后冲洗干净备用。姜切片,葱切段备用。

2. 煮海参。将煮沸的水里加入一些料酒,然后将切好的海参放入水中焯水煮沸片刻,捞出沥水备用。

3. 煮汤。将猪骨放入一锅清水中,加入姜片和葱段,大火煮沸后改小火慢炖煮2-3个小时,取出猪骨渣。

4. 炖汤。将煮好的猪骨汤倒入另一锅,加入焯水后的海参,用中小火慢慢炖煮30分钟至汤变白浓稠。

5. 调味。根据个人口味加入适量的盐,煮沸片刻即可。

温馨提示:
- 慢炖煮可以提取出猪骨的营养,并且汤会更加鲜美浓郁。
- 海参煮沸片刻可以将其中的泥沙去除,炖汤时会更加清澈透明。
- 可以根据个人口味添加一些其他食材,如枸杞、红枣等,提升汤的口感和营养价值。