家常嫩豆腐汤的做法

日期: 2023-12-14 00:07:36 作者:南派三伸

家常嫩豆腐汤的做法如下:

材料:
- 嫩豆腐:300克
- 蔬菜:例如韭菜、菠菜、豆苗等,适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 准备材料:将豆腐切成块状,蔬菜洗净切成小段,鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。
3. 将蔬菜放入锅中翻炒均匀,然后加入适量的水煮开。
4. 水煮开后,加入切好的豆腐块,再次煮开。
5. 汤开后,调入适量的盐和鸡精,根据个人口味可适量增减。
6. 煮开后,将鸡蛋液均匀倒入锅中,搅拌均匀,再煮1分钟即可。
7. 汤煮好后即可关火,撒上些许葱花作为装饰。
8. 将煮好的嫩豆腐汤盛入碗中,可以搭配米饭或面条食用。

温馨提示:
- 豆腐在煮之前尽量不要切得太小,以免在煮过程中变得蓬松而不是嫩滑。
- 可根据个人口味添加其他喜欢的食材,如虾仁、肉片等。
- 在调味时要适量,以免盐和鸡精的使用过多影响汤的口感。