清炖脊骨汤是一道非常营养且美味的汤品，下面给出一种常见的清炖脊骨汤的做法：
材料：
- 猪脊骨500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将猪脊骨洗净，用刀背拍松。
2. 将脊骨放入冷水中，加入料酒，浸泡20分钟，去除腥味。
3. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸。
4. 沸水中放入脊骨，再次煮沸后，撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1个小时，中间可适量加水。
6. 炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐。
7. 煮好的清炖脊骨汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：
1. 猪脊骨选用新鲜者为佳，最好让肉质含有一定的光泽。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感，适量延长或缩短。
3. 在炖煮过程中，水的量可以根据个人需求加减。
除了以上的基本做法，你还可以根据个人喜好添加其他食材，如红枣、枸杞、黄豆等，增加汤的口感和营养价值。不同的做法会带来不同的味道和口感，希望你可以根据自己的口味尝试出属于自己的一份美味脊骨汤！
