菠菜粉皮汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作菠菜粉皮汤的做法：
材料：
- 菠菜：适量
- 粉皮：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或者鲜鸡汤：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 菠菜准备：将菠菜洗净切碎备用。
2. 粉皮处理：将粉皮用温水泡软备用。
3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 炒制配料：在炒锅中加入适量食用油，加热后放入姜蒜炒香。
5. 加入菠菜和粉皮：将菠菜和泡软的粉皮一起放入炒锅中翻炒均匀。
6. 倒入高汤或鲜鸡汤：将预先煮好的高汤或者鲜鸡汤倒入锅中。
7. 煮熟粉皮：将锅中的汤煮开后，加入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。
8. 调味：根据个人口味，加入适量盐、酱油和胡椒粉调味即可。
9. 煮熟后，即可关火，盛出菜肴，趁热食用。
小贴士：
- 菠菜可以根据个人喜好加或者换成其他蔬菜；
- 可以加入一些虾仁、肉片或者豆腐块增加口感和营养。
以上就是制作菠菜粉皮汤的做法，希望对你有帮助！
