莲子煲排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是制作莲子煲排骨汤的步骤：
所需材料：
- 排骨：500克
- 莲子：100克
- 干贝：30克
- 红枣：10颗
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料，排骨用水冲洗干净，莲子用清水浸泡半小时，红枣剥开去核。
2. 排骨放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨，撒入少许料酒。
4. 大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢煮1-1.5小时，煮至排骨变软烂。
5. 在煮排骨的过程中，准备好莲子、干贝、红枣和姜片。
6. 煮排骨的时间快到时，加入莲子、干贝、红枣和姜片，再继续煮15-20分钟。
7. 最后加入适量盐进行调味，撒入适量枸杞，再煮1-2分钟即可。
8. 关火，装入汤盆中即可享用。
这样，一道香味浓郁的莲子煲排骨汤就做好了。可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。
