以下是制作西式蘑菇汤的做法：
材料:
- 500克蘑菇
- 2个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 3汤匙黄油
- 4杯鸡汤或蔬菜汤
- 1杯牛奶
- 3汤匙面粉
- 盐和胡椒适量
- 新鲜香菜或欧芹适量(装饰用)
步骤:
1. 将洋葱切碎，大蒜切成薄片。将蘑菇切片或切成小块备用。
2. 在一个大锅中，用中大火融化黄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒煮3-4分钟，直至变软。
3. 加入蘑菇，继续炒煮5-6分钟，直至蘑菇变软。
4. 将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，将火调低至中小火，煮沸。然后转小火慢慢煮15分钟，使蘑菇彻底煮熟。
5. 在另一个小碗中，将面粉和牛奶混合均匀，搅拌至没有面粉颗粒。
6. 将面粉和牛奶混合物慢慢倒入锅中的汤中，边倒边搅拌，以防止面粉结块。
7. 继续煮沸2-3分钟，直至汤开始变稠。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒进行调味。
9. 将汤倒入碗中，用新鲜香菜或欧芹装饰即可享用。
温馨提示：如需汤的质地更顺滑，可使用搅拌机将蘑菇汤搅拌成细腻的纹理。
