豆腐蘑菇汤三鲜的做法

日期: 2023-12-14 00:11:30 作者:希雅都

材料:
1. 豆腐:300克
2. 蘑菇:200克
3. 鸡蛋:2个
4. 鸡汤:500毫升
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 葱姜蒜:适量
9. 水淀粉:适量

步骤:
1. 准备材料:豆腐切成小块,蘑菇切片,鸡蛋打散备用。
2. 锅中烧热一些油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入蘑菇继续翻炒,然后加入料酒煮一会儿去腥。
4. 倒入鸡汤,大火煮沸后转为中小火慢慢炖煮15分钟。
5. 在锅中加入切好的豆腐块,轻轻搅拌均匀。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋,同时用筷子快速搅拌,让蛋在汤中均匀分布。
7. 煮沸后加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味调整。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀,煮开即可。

温馨提示:
1. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如青菜、胡萝卜等。
2. 煮鸡蛋时可以掌握火候,搅拌均匀后立刻熄火,这样可以保证鸡蛋熟但不过熟。
3. 鸡汤可以自制,也可以使用调味料代替。