豆腐味增汤是一道以豆腐和味增为主要原料的汤品，口感醇厚、味道鲜美。下面是一种常见的豆腐味增汤的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 200克
- 洋葱 1个
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 味增 2-3大匙
- 清水 600毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成小块，洋葱切丁，青葱切段，姜切片。
2. 烧水：将一锅水烧开。
3. 炒香调味料：在另一锅中加入适量的油，放入姜片和洋葱炒香。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐放入炒香的锅中继续煮炒1-2分钟。
5. 加入水和味增：将烧开的水倒入锅中，加入味增搅拌均匀。
6. 煮至豆腐熟烂：转小火煮约5分钟，至豆腐变软熟。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
8. 加入青葱：最后加入切好的青葱段，搅拌均匀。
9. 装盘：将豆腐味增汤装入碗中，根据个人喜好可以加入香菜点缀。
10. 品尝：热腾腾的豆腐味增汤即可享用！
