贡菜是什么做的

贡菜是一道传统的川菜菜肴，主要由鹅肠、鸽蛋、熟猪片、鸭舌、鸽肉等多种食材制作而成。一般会先将食材切成薄片或丝状，再用高汤烫熟，然后配以特制的辣椒酱和调料拌匀，最后放在盘中或碗中装饰成菜。贡菜的制作手法要求熟练，薄片整齐，色香味俱佳。因其制作精巧，形状漂亮，故被冠以“贡品”的美誉。