准备材料：小尖椒、盐、白糖、生抽、醋、料酒、葱、姜、大蒜、辣椒粉
步骤：
1. 将小尖椒洗净，剪去尖头，用刀轻轻拍松。
2. 准备腌制汁：将一小碗生抽、一小碗醋、适量白糖、适量盐、一勺料酒、一些切好的葱姜蒜放入碗中搅拌均匀。
3. 将小尖椒放入碗中，倒入腌制汁，确保小尖椒完全浸泡。
4. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
5. 用保鲜膜将碗口封紧，放置室温下腌制6-8小时，期间可以适当翻动一下小尖椒，使得腌制汁均匀渗透。
6. 将腌制好的小尖椒放入冰箱冷藏，等待食用。
7. 食用时，可以拌入适量油炒热，增加口感和香气。
小提示：
1. 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越浓。
2. 可以根据个人喜好添加其他调味料，如味精、花椒粉等。
3. 食用过程中如果觉得太咸，可以用清水稍微冲洗后再食用。
