洋葱可以和很多食材一起炒，炒出各种美食。以下是一些和洋葱搭配炒制好吃的食材：
1. 茄子：洋葱和茄子炒在一起，既可以增加茄子的风味，也可以令洋葱更加香甜。
2. 青椒：洋葱和青椒一起炒，可以增加食物的口感和颜色，搭配炒肉片或者鸡蛋一起炒制更佳。
3. 土豆：洋葱和土豆一起炒，可以令土豆更加香甜可口，可以做土豆丝、爆炒土豆片等。
4. 虾仁：洋葱和虾仁一起炒，可以增加虾仁的风味，搭配些许蒜蓉一同炒制，非常美味。
5. 鸡肉：洋葱和鸡肉一起炒，可以增加菜肴的鲜美口感，可以搭配一些酱料或者调味料炒制。
此外，洋葱和蘑菇、胡萝卜、豆角、青豆等食材也可以进行搭配炒制，可以根据自己的口味喜好进行组合。
