最好吃的猪皮通常是经过炸制或者烤制的。以下是几种常见的做法：
1. 炸猪皮：将猪皮切成块状，先用开水煮煮至猪皮变软，然后晾干。加热油锅，将猪皮放入锅中炸至金黄酥脆。炸好后，撒上盐、辣椒粉等调味品即可。
2. 烤猪皮：将猪皮用刀划成网状，涂上烤猪肉腌料，入烤箱以220℃烤制约30分钟，直至猪皮变得酥脆。可以在腌料中加入辣椒、蜂蜜等调味品，增加风味。
3. 水煮猪皮：将猪皮切成薄片，放入锅中加水煮沸，再将猪皮捞出沥水。然后将猪皮切成细丝，配以蒜末、豆瓣酱、花椒粉、醋等调味品拌匀即可。
不同地区和个人口味偏好会有所差异，可以根据自己的喜好进行调整。
