红烧肉可以搭配不同的蔬菜来炖煮，下面是几种常见的搭配：
1. 土豆：红烧肉和土豆一起炖煮，可以让土豆吸收红烧肉的香味，口感也更加软糯。
2. 萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。
3. 香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。
4. 青椒：红烧肉和青椒一起炖煮，可以增加一种清爽的口感，让整道菜更加美味。
5. 豆腐：红烧肉和豆腐的搭配可以让红烧肉更加嫩滑，豆腐也可以吸收红烧肉的汤汁，增加口感丰富度。
