猪心炒辣椒怎么炒好吃

要炒好吃的猪心炒辣椒，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：猪心、辣椒、大葱、姜、蒜。
2. 将猪心剁成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
3. 将辣椒切成细长的条状，青辣椒和红辣椒各半。
4. 将大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入猪心片快炒，直至变色。
7. 加入辣椒继续翻炒，加盐和适量生抽调味。
8. 炒至猪心熟烂，辣椒变软即可出锅。