豆芽汤是一道简单而美味的汤菜，下面是一种常见的豆芽汤的做法：
所需材料：
- 豆芽：适量
- 豆腐：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡汤或蔬菜汤：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 豆芽洗净备用。将豆腐切成小块或条状，胡萝卜切成薄片或丝状备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒至香味散发出来。
3. 加入胡萝卜煸炒片刻，然后加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
4. 将豆腐块和豆芽放入锅中，再炖煮5分钟，让豆芽煮熟。
5. 加入适量的酱油，根据个人口味调味，并撒入盐和胡椒粉调味。
6. 最后，撒上一些切碎的青葱，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 豆芽汤的时间不能太长，否则豆芽会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好添加配料，如香菇、虾仁等，增添味道。
- 切记加入适量的盐，以免汤味过咸。
