要做一道好吃又简单的炒面,可以按照以下步骤进行操作:
材料:
- 面条:根据个人喜好选择宽面条或细面条;
- 配菜:可以选择蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青菜等)、肉类(如鸡肉、虾仁等)、蛋等;
- 调料:生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜蓉、料酒。
步骤:
1. 准备工作:将面条煮熟后用冷水冲洗,切碎葱姜蒜备用;将配菜洗净切片备用。
2. 加热锅:热锅凉油,油温热后放入蒜蓉,翻炒出香味。
3. 炒配菜:将配菜倒入锅中,翻炒片刻,使其变色。
4. 加入调料:加入少量料酒,提鲜;加入适量的生抽和老抽,调色调味。
5. 加入面条:将煮好的面条加入锅中,翻炒均匀。
6. 调味:加入适量盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 完成:翻炒均匀之后,可以关火,撒上切碎的葱花。
这样,一道简单好吃的炒面就可以完成了。根据个人口味,还可以根据自己的喜好添加一些其他的调料。