方竹笋是一种常见的蔬菜，可以做成多种美味的菜肴。以下是一种简单的做法：
材料：
- 方竹笋
- 肉片（可以是瘦猪肉或鸡肉）
- 青椒、红椒
- 蒜蓉、生姜末
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉
- 鸡精、葱花
步骤：
1. 将方竹笋剥去外皮，切成片状，青椒、红椒洗净切丝备用。
2. 热锅烧热，加入植物油，放入蒜蓉、生姜末炒香。
3. 加入肉片煸炒，炒至变色。
4. 加入方竹笋继续翻炒，稍微煸炒一段时间，加入适量的生抽、料酒，煮至方竹笋变软。
5. 加入洗净的青椒、红椒，炒匀。
6. 调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后，撒入一些鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炒菜时火候要掌握好，方竹笋煮至变软即可，不要煮得过久，以免口感不好。
- 可根据个人口味适量添加调味料，可加入辣椒或其他喜欢的配料。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以适量加入高汤或水煮开，但不要倒太多，以免失去方竹笋的原味。
