最常见的做法是茭白炒肉片，以下是一个简单的做法：
材料：
- 茭白：适量
- 瘦猪肉片：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好茭白，去皮并切成薄片，用清水洗净备用。
2. 将瘦猪肉切成薄片，并用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。
3. 预热锅，加入适量油，将姜蒜末放入炒香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入茭白翻炒，炒至茭白变软。
6. 加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量生抽提鲜味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炒茭白时可以根据个人口味加入其他配料，如红椒、蘑菇等。
- 茭白具有爽脆的口感，所以炒时不要炒得太熟，以保持它的脆度。
- 可以根据个人喜好调整酱油的用量，调味时适量即可，不要加太多，否则容易盖住茭白的原味。
