丝瓜瘦肉豆腐汤的做法

日期: 2023-12-18 00:17:32 作者:希雅都

丝瓜瘦肉豆腐汤是一道简单而又营养的汤品,以下是一种常见的做法:

所需食材:
- 丝瓜:适量
- 瘦肉:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:1个
- 青菜:适量(可选)
- 高汤或鸡汤:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量(可选,用于勾芡)

步骤:
1. 准备食材:将丝瓜切成薄片或块状,瘦肉切成薄片备用,豆腐切成块状。青菜可以切成小段备用。
2. 煮汤:将高汤或鸡汤煮开,根据个人口味调整汤的咸度。
3. 煮丝瓜和瘦肉:将丝瓜和瘦肉一同放入煮开的高汤中,煮约3-5分钟,直到丝瓜变软且熟透。
4. 加入豆腐和青菜:将豆腐和青菜加入煮好的丝瓜和瘦肉汤中,再次煮约2-3分钟,直到豆腐和青菜熟透。
5. 调味:根据个人口味,适量加入食盐和胡椒粉调味。
6. 打鸡蛋:将鸡蛋打散,搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋缓缓倒入煮好的丝瓜、瘦肉、豆腐和青菜汤中,同时用筷子搅拌汤,使鸡蛋形成丝状。
8. 勾芡 (可选):如果喜欢汤稍微浓稠一些,可以在最后加入生粉勾芡,使汤变得稍微浓稠。
9. 完成:煮开一会儿后即可关火,美味的丝瓜瘦肉豆腐汤就做好了。

根据个人口味喜好,可以根据需要增加或减少食材的用量,调整汤的咸度和浓稠度。