丝瓜瘦肉豆腐汤是一道简单而又营养的汤品，以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 丝瓜：适量
- 瘦肉：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量（可选）
- 高汤或鸡汤：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量（可选，用于勾芡）
步骤：
1. 准备食材：将丝瓜切成薄片或块状，瘦肉切成薄片备用，豆腐切成块状。青菜可以切成小段备用。
2. 煮汤：将高汤或鸡汤煮开，根据个人口味调整汤的咸度。
3. 煮丝瓜和瘦肉：将丝瓜和瘦肉一同放入煮开的高汤中，煮约3-5分钟，直到丝瓜变软且熟透。
4. 加入豆腐和青菜：将豆腐和青菜加入煮好的丝瓜和瘦肉汤中，再次煮约2-3分钟，直到豆腐和青菜熟透。
5. 调味：根据个人口味，适量加入食盐和胡椒粉调味。
6. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓缓倒入煮好的丝瓜、瘦肉、豆腐和青菜汤中，同时用筷子搅拌汤，使鸡蛋形成丝状。
8. 勾芡 （可选）：如果喜欢汤稍微浓稠一些，可以在最后加入生粉勾芡，使汤变得稍微浓稠。
9. 完成：煮开一会儿后即可关火，美味的丝瓜瘦肉豆腐汤就做好了。
根据个人口味喜好，可以根据需要增加或减少食材的用量，调整汤的咸度和浓稠度。
