芹菜叶是一种营养丰富的蔬菜，可以用来制作美味的拌菜。下面是一种简单又好吃的芹菜叶拌法：
材料：
- 芹菜叶适量
- 大蒜2瓣（切碎）
- 生姜小块（切碎）
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香醋适量
步骤：
1. 将芹菜叶用清水冲洗干净，去掉杂质和老叶子。用厨房纸巾或者干净的毛巾擦干备用。
2. 将芹菜叶切成适当大小的段。可以根据个人口味调整大小。
3. 在锅中烧热一些食用油，加入蒜末和生姜爆炒出香味。
4. 把切好的芹菜叶放入锅中，用中小火翻炒3-5分钟，直到芹菜叶变成翠绿色，并保持一定的脆度。
5. 关火后，加入适量的酱油、盐和香醋，根据个人口味调整分量。
6. 快速翻炒几下，使调料均匀覆盖在芹菜叶上。
7. 将拌好的芹菜叶装盘，可以搭配其他菜肴一起食用。
这样制作出来的芹菜叶拌菜，口感清爽爽脆，适合作为一道下饭菜或者凉菜食用。可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒丁或者花椒粉增加香辣味道。
